Coques de massa mare
Fermentació llarga en les masses, oli verge extra de molins del Comtat i cocció al punt. Tècnica al servei de la recepta de sempre.
Coneix la nostra història
Sobre nosaltres
Cuina valenciana de producte i tècnica, a Muro d'Alcoi. La recepta de sempre, treballada amb el millor de cada temporada.
La nostra història
Passió per la cuina de sempre
A la Taula i al Llit naix del respecte per la cuina valenciana d'ofici i pel producte de Muro i la comarca del Comtat. El nostre nom recull una dita: "a la taula i al llit, al primer crit". Per a nosaltres vol dir que el producte mereix atenció, que la tècnica importa i que cada plat ix de saber el temps que demana cada cosa.
Al cor del Comtat, cuinem les receptes que formen part de la identitat de la comarca: arrossos que volen les seues hores, coques de massa mare que fermenten dies, postres que es treballen. Cada recepta és un ofici, i la cuidem amb producte fresc de temporada.
Treballem amb productors de Muro i la comarca que ens porten el millor de cada estació: verdura de l'horta, peix del dia, carns de confiança. Quan la temporada no dóna un ingredient, no el forcem: adaptem la carta al que hi ha.
El nostre compromís és que cada plat que ix de la cuina siga el resultat de bon producte, tècnica i temps. No hi ha recepta que es faça sense saber per què, ni ingredient que no siga el millor disponible en eixe moment.
El que ens fa únics
La nostra diferència
Producte de la terra
Comprem al mercat de Muro i a productors de la comarca: verdura de temporada, peix del dia, carns de races que coneixem. Res de llauna ni congelat.
Cuina casolana
Arrossos a foc que volen les seues hores, punts que es lleven a mà, croquetes i fons fets a casa cada dia. La recepta de sempre, treballada amb tècnica.
Com en família
Parlem amb els clients, entenem què volen i adaptem el menú a grups i celebracions. Tracte proper i cuidat, amb el respecte que mereix cada taula.
La nostra taula
Una experiència propera
A A la Taula i al Llit rebem grups, dinars de família i celebracions. Menú a mida, producte de temporada i saló propi, només per a vosaltres.
La carta canvia amb les estacions per a aprofitar el millor de cada temporada. Si veniu en grup, digueu-ho en reservar i ho preparem tot segons el que necessiteu.
Grups i celebracions
Producte de temporada
Cuina tradicional